A mi-chemin de Chiang Rai et de Mae Sai(frontière birmane) la ville de Mae Chan va voir dans ses secteurs ouest et spécialement en prenant la route de Mae Salong le développement des plantations de thé. Comme le riz cette culture est typiquement asiatique et rapidement on peut se croire à Nuwara Eliya(Sri Lanka), Cameron Highlands(Malaisie), Darjeeling(Inde) ou même à Bois Chéri sur l'île Maurice. C'est un tourisme individuel qui fréquente cette partie de la province de Chiang Rai, spécialement en moto comte tenu de la configuration du réseau routier(sinueux et de moyenne montagne). Une visite facile malgré tout pour les groupes en minibus- et qui plus est extrêmement intéressante- : la plantation Choui Fong. Installée depuis près de 50 ans elle offre un thé de haute qualité compte tenu des conditions optimales(qualité du sol, niveau d'altitude autour de 1200 m, climat doux et humide).En termes de superficie Choui Fong est la compagnie de thé la plus importante du pays  avec 1000 rai(un rai, en Thaïlande est égal à 1600 m 2 soit 16 ares). Les conditions de visite sont très fonctionnelles avec dégustation gratuite et boutique bien achalandée. La promenade dans les plantations est particulièrement agréable, la montagne, douce, semblant avoir été tricotée avec amour. Une très belle réussite paysagère.