Ce joli mot qui pourrait presque être un prénom est un nom féminin. Il sert d'abord dans la botanique où il désigne une plante ornementale(famille des Amaranthacées) très exactement une plante "dicotylédone apétale" aux nombreuses fleurs rouges en grappe et, par extension, la fleur de cette plante. 

L'étymologie nous renvoie au grec ancien "amaranthos" si l'on transcrit en alphabet latin(où amaranthus existe). qui signifie " immarcescible", la plante ayant la réputation de ne pas se faner et donc être un symbole d'immortalité.

On trouvera aussi le "bois d'amarante", dit aussi "bois violet", un arbre des forêts tropicales d'Amérique du sud.

Amarante évoque aussi un colorant cosmétique(CI 16035) et, évidemment,  un colorant alimentaire(le sinistre E 123, interdit dans de nombreux pays car suspecté d'être cancérigène.

Et pourquoi pas aussi une petite ville portugaise pittoresque du district de Porto.

Amarante sert aussi d'adjectif invariable, et l'illustration se justifie en ce sens, pour qualifier une couleur qui s'affirme en rouge pourpre velouté(plus clair que le bourgogne)

Alors en image la toute dernière oeuvre(juillet 2020) de Kiéra Malone , une merveille d'harmonie en rouge. Cette huile sur toile est intitulée "Carmina".